パワーフードのお米！で【みたらし団子】
お米はパワーフード！
お米は炭水化物や糖質というイメージが強いですが、実はその他の栄養素も豊富です。炭水化物が一番多い割合ですが、ビタミンやミネラル、食物繊維、たんぱく質も含まれていて、同じ炭水化物のパン類よりも脂質が少なく、たんぱく質が豊富なため、たんぱく質源としてよく働くという利用効率が高いのです。
さらに、持続力が発揮できる炭水化物の食品ということで、長い時間、運動やお勉強などカラダや頭を使うエネルギー源として働くのが得意なのです。私達が思っている以上に“お米の栄養”は優れていますので、やっぱり＜何といっても日本人はお米！＞ということでしょう！
カラダと脳のエネルギー源のお米ということですが、皆様もご存じのとおり、人間の脳は糖質しかエネルギーとして利用することができません。いわゆるブドウ糖です。糖質を摂らなければエネルギーが供給されず、脳は活発に活動することができなくなります。
おまけに、なんと人間のカラダに必要なエネルギーの50％～70％程度は炭水化物から摂ることが理想とされているそうです。そして、お米は粒食のため、「しっかり噛める」というメリットがあります。よく噛むということは、脳を刺激して脳機能をアップし、自律神経のコントロールを促すことはもちろん、唾液がよく出て消化吸収率が上がるので、胃腸をしっかり鍛えて動かしてくれる食材でもあるのです。
お米は、カラダと心と脳を活性化させて、持続力と集中力アップにつなげるためには持って来い！の【受験生のパワーフード】と言えそうです。
そんなお米のパワーを見逃すわけにはいきませんよね！まだまだ続くステイホーム。
お子様の三食の食事やおやつ等、切実な関わりの中でアレコレと言うつもりはありません。
ただ、お子様にも喜んで楽しんでもらいたくて、“お米のパワー”を活用しながら、皆様ご一緒に、残りご飯で【みたらし団子】を作って、おやつにしてみませんか～♪残りご飯なのに、素早く作って食べられ、パワーフードでかつエネルギーチャージにもなる【みたらし団子】ですよ！
【みたらし団子】
・残りご飯 茶碗１杯
～約１５個位のお団子ができます！
（・片栗粉：水 各大さじ１）
＜みたらしのタレ＞
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- 水 80～100cc位
①タレの●を鍋に入れて火にかけ、よくかき混ぜる。お好みのトロミがついたらOK！
＊レンジ600ｗで1分20秒くらい加熱でもOK！ですが、固まるので途中でかき混ぜなら行なってください。
②ご飯を温めてボウルに入れ、水で濡らした麺棒でつく。多少潰したら、（水と片栗粉を入れて、さらについて粒が無くなってきたら）ひと塊になるようにこねる。
③手を濡らして、丸めて団子を作り、（沸騰したお湯に入れて浮いてきたら水に取り上げて）タレをかけて、できあがり！
＊テフロン加工のフライパンで丸めた団子に焼き目をつけたら、本格的なお団子に～♪
★もっと、簡単に手抜きでもOKならば、ご飯をついて丸め、タレをかけるだけでも美味しい【みたらし団子】です。
