元気パワー飯＝「小豆がゆ」
月は行ってしまい、早くも２月になりました。
２月３日は節分で、「季節を分ける」ことを意味しています。
いよいよ冬が去り、春の始まりです！
一年の生活が始まる頃、昔は「小豆がゆ」を炊く風習があったのだとか。家族に災いが起こらないようにという願いからだそうです。
‘小豆’は洗って戻さないで、そのまま茹でられる便利な豆です。
‘小豆’には良質なたんぱく質はもちろん、豊富なビタミン類（B1、B2）やカリウム、リン、鉄、食物繊維などが幅広く含まれており、‘小豆’は体調を整えるのに最適と言われています。
これを日本人の主食のお米と炊き合わせることで、糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。さらに、脳神経を正常に働かせることにも役立ち、ストレスを和らげる働きもします。また、貧血を予防し、抗酸化作用や免疫力を高めるなど最強パワーを発揮してくれるのです。
どうですか～（！？）
邪気払いとしていただくだけの「小豆がゆ」にしておくにはもったいない！と思いませんか。
食べて健康＆免疫力アップの「小豆がゆ」は、普段からもっと積極的に食べたい“元気パワー飯”だったんですね。
そこで、普段でも、朝食にも持って来い！で召し上がっていただけるように、‘茹で小豆缶’を使った、簡単な【小豆がゆ】の作り方をご紹介します。小豆の豊かな風味に、ほんのり塩味が効いたお粥です。お餅を入れて仕上げると、腹持ちもいいですよ！お餅を入れると、【ぜんざい】みたいですが、これも先人達の知恵ですね！
ぜひお試しください♪
【小豆がゆ】 １人分
・ごはん お茶碗1杯分（約100ｇ）
・茹で小豆缶 ３０ｇ ；無糖のもの
・水 ２００ml
・塩 ふたつまみ
・切り餅 １～２個 ；焼いておきます。
①鍋にごはん、塩、水を入れ強火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、茹で小豆を入れて馴染んだら、焼いたお餅も入れてできあがり！
＊ごま塩をふりかけたり、三つ葉等青菜をトッピングしてもOK！ですよ。
