風邪予防対策のさつま芋！？
いつもの秋の季節とは違い、暖かい（暑い！？）日々が続いたり、一気に寒くなったりと寒暖差が大きくて温度調整がとても難しい最近です。体温調節の難しさからか、例年にない早いインフルエンザの流行でお子様方を取り巻く周辺も大変そうです。
早くも風邪シーズンの到来で、ワクチン接種や風邪予防の徹底が言われています。
食べ物の中では秋から冬にかけて、ちょうど今が旬の「さつま芋」！
「さつま芋」は冬に向けて、体調を整えていくにはうってつけの食材ということをご存じですか。
「さつま芋」は、ビタミンCが豊富で加熱しても壊れにくく、ビタミンB1・B2、カリウムも豊富！おまけに、皆様もご存じのとおり食物繊維が多いので整腸作用があり、腸内環境を整えてくれる食材です。腸内環境を整えるということは、免疫力を強化することにもつながるので、免疫力がアップされることで風邪などのウイルスにも強いカラダになるということなのです。
風邪をひきやすいこれからの時期は腸内環境を整えておくことが、最大の風邪予防対策のポイントとなりそうですね！
そんな「さつま芋」と言えば、『焼きいも』を一番に連想してしまいます。スーパーなどで焼きたての『焼きいも』のいい匂いが漂っていて、ついつい手が伸びてしまいますが、
それだけではないおすすめレシピをいくつかご紹介してみます。
食事になる「さつま芋」のレシピですよ。
これからの時期、間食やおやつだけではない積極的に食べなくては～♪の「さつま芋」です。～☆しっかり召し上がれ！！
【さつま芋＆大豆の揚げ和え】 ４人分
・さつま芋 中１本
・大豆水煮 50ｇ
・片栗粉 大さじ３
・サラダ油 大さじ５
- 和風だし 小さじ１/２
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 大さじ１
- みりん 小さじ１/２
- 米酢 大さじ１/２
・ちりめんじゃこ＆ごま お好みで
①さつま芋はきれいに洗って、皮付きのまま一口大にカットして水にさらしておく。その後しっかり水切りをしておく。
②ビニール袋の中に片栗粉、①のさつま芋と大豆の水煮を入れて、シャカシャカ振ってまんべんなく絡める。
③フライパンに油を入れて熱し、②を入れて全部に火が通るまで、炒め揚げにする。
※②に油を絡めて、180℃のオーブンで5～7分焼いてもOK！ですよ♪
④鍋に●をすべて入れて、火にかけて沸騰させたところに③を入れ、ちりめんじゃこもいれて絡めたらできあがりです。仕上げにごまをふりかけましょう！
★お子様にも食べやすくて、なかなか人気の一品ですよ～♪
【お芋ごはん】 2人分
・米 2合
・さつま芋 中１本
・塩 小さじ１
・黒ゴマ 小さじ１
①さつま芋はきれいに洗って、皮付きのまま一口大にカットして水にさらしておく。その後しっかり水切りをしておく。
②炊飯器に洗ったお米と水量（2合用）を仕かけ、塩を入れて軽く混ぜておく。
③①を仕かけたお米の上にのせたら、スイッチON！
④炊き上がったら、黒ゴマを混ぜてできあがり。
★簡単～♪
